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Attualità sabato 29 agosto 2015 ore 10:20
Dal pesto geotermico alle birre al vapore
E' la Festa della Comunità del Cibo a Energie Rinnovabili della Toscana, associazione di produttori agricoli che ha cuore la sostenibilità ambientale
CASTELNUOVO VAL DI CECINA — Va in scena domani, domenica 30 agosto, un evento davvero originale: per la prima volta si terrà la “Festa della Comunità del Cibo a Energie Rinnovabili” che si svolgerà presso le manifestazioni naturali de “Le Fumarole” di Enel Green Power a Sasso Pisano, nel Comune di Castelnuovo Val di Cecina.
L’evento è organizzato dall’omonima associazione, senza fini di lucro, di produttori agricoli che, oltre alla sostenibilità ambientale, hanno a cuore il recupero di razze e cultivar a rischio scomparsa e di ricette della tradizione locale. Non a caso cofondatori della Comunità sono il CoSviG (Consorzio per lo Sviluppo delle Aree Geotermiche) ente a capitale pubblico che, sin dalla propria nascita, si occupa di sviluppo sostenibile del territorio e di Green Economy, e Slow Food, la nota associazione che si batte per un cibo “buono, pulito e giusto”.
Nel suggestivo spazio delle Fumarole di Sasso Pisano (PI), gentilmente messo a disposizione da Enel Green Power, i produttori della CCER, imprenditori agroalimentari convinti che un modello di produzione diverso sia possibile, faranno degustare i loro prodotti a pranzo ed a cena in uno speciale menu della festa: si partirà dal farro al pesto geotermico e dalla panzanella realizzata con il pane cotto a legna, per passare dai secondi di carne (agnello pomarancino al forno e salumi di cinta senese) e dai formaggi geotermici, per finire con i dolci di farina di castagne. Il tutto accompagnato da vini e birre sempre realizzate con l’ausilio di energie rinnovabili.
Ma non sarà solo il cibo il protagonista dell’evento: la giornata, infatti, si aprirà alle 9 con una passeggiata guidata nel percorso del Parco delle Fumarole alla quale seguirà un aperitivo di benvenuto. Il pomeriggio sarà allietato dalla musica itinerante della New Generation Street Band e nel dopo cena la Comunità ospiterà una sfilata di moda durante la quale si esibirà il tenore Stefano Fini. Alle 16 sarà inoltre realizzato un laboratorio gastronomico per bambini. Durante la festa sarà presente un banchetto dove i produttori saranno a disposizione per fornire informazioni sull’associazione, sulle proprie aziende e sui metodi di produzione e naturalmente su dove poter acquistare quotidianamente i prodotti.
La festa, realizzata con il supporto del Comune di Castelnuovo Val di Cecina, Enel Green Power e CoSviG, è tesa a valorizzare sempre più un progetto, la “Comunità del Cibo a Energie Rinnovabili”, che, dal 2008, sta ricevendo apprezzamenti e riconoscimenti nazionali ed internazionali, come la segnalazione tra le 10 “buone pratiche” del mondo agroalimentare che la Regione Toscana ha presentato ad Expo Milano 2015 come proprio biglietto da visita.
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