Nuovo inizio per l'Hostaria Il Sacco Fiorentino. Il ristorante situato in via Giusto Turazza, nel cuore di Volterra, riparte con la gestione di Sergio Brizi, imprenditore e presidente di Confcommercio Volterra.
Il locale riparte con una veste rinnovata, inaugurata alla presenza del sindaco di Volterra Giacomo Santi e del responsabile territoriale di Confcommercio Provincia di Pisa Luca Favilli.
Brizi punta su tradizione enogastronomica e stagionalità. "Dalla passione per la cucina e la ristorazione - ha detto l'imprenditore- abbiamo deciso di gettare le basi per rilanciare questo elegante locale che si trova a due passi da Piazza dei Priori e Piazza San Giovanni, in una posizione strategica per visitare le bellezze della città".
"Una rinascita imprenditoriale - commenta il sindaco- che unisce tradizione toscana e visione contemporanea". Da Confcommercio Pisa gli auguri anche del direttore Federico Pieragnoli, che sottolinea come i borghi "Vivono grazie a imprenditori che credono e investono nel territorio".