Fervono i preparativi per la nuova edizione di Volterragusto, la manifestazione che accompagna la storica Mostra mercato del tartufo bianco e dei prodotti tipici dell’Alta Valdicecina. L’appuntamento è per due fine settimana dedicati alle eccellenze gastronomiche, alle tradizioni, alla cultura e ai sapori del territorio, quello di sabato 24 e domenica 25 Ottobre e il successivo sabato 31 Ottobre e domenica 1° Novembre.
La mostra mercato sarà aperta ogni giorno dalle 10 alle 20, con stand diffusi tra le logge di Palazzo Pretorio, le salette di via Turazza e del Giudice Conciliatore e le cantine di Palazzo Viti. E il programma, con il tartufo re della tavola, prevederà degustazioni, show cooking, laboratori, visite guidate e appuntamenti dedicati alla storia e alle tradizioni.
Il 24 Ottobre, al parco del Bastione, lo chef Angelantonio Cioffi proporrà uno show cooking dedicato ai prodotti dell’orto biologico e ai legumi di Borgo Pignone mentre alle 17 Simone Aquarelli svelerà i segreti dell’olio extravergine di oliva. Alle 20.30 poi, la Cantina di Fabio e la Boutique del tartufo organizzeranno una degustazione dedicata agli abbinamenti tra tartufo e vino.
Il 25 Ottobre si aprirà invece con le visite in tartufaia organizzate dall’associazione Tartufai. Nel pomeriggio tornerà il Palio dei caci volterrani, mentre al Bastione Maria Probst presenterà una proposta vegetariana con i prodotti del bioagriturismo Il Cerreto.
Momento clou della kermesse, alle 17.30, a Palazzo dei Priori, la consegna del Premio letterario Jarro a Wikipedro, nome d’arte di Pietro Resta, influencer e videomaker fiorentino, seguitissimo sui social per le sue divulgazione delle tradizioni toscane.
Sabato 31 Ottobre si parte con "Arte e gusto in cammino", una passeggiata nel centro storico con degustazione di prodotti locali mentre alle 16 il museo Guarnacci ospiterà una visita guidata dal direttore Fabrizio Burchianti, dedicata al vino e ai banchetti al tempo degli Etruschi. Alla stessa ora, al parco del Bastione, si terrà un laboratorio sui grani antichi e sulle tecniche tradizionali di panificazione.
Alle 17 in centro arriva "The Mysteries of Volterra II",e alle 18 in piazza dei Priori andrà in scena lo spettacolo di fuoco "Lupus Domina" di Fire Ada. Ancora un’escursione guidata nel territorio di Berignone, domenica 1° Novembre e alle 10.30 al Bastione un laboratorio dedicato alla Pilotta, pane della tradizione che Andrea Rosetti preparerà elencandone le curiosità mentre alle 16 lo chef Alessandro Calabrese approfondirà le particolarità del miglio.