Il prossimo 16 Aprile, alle ore 17 nella frazione di Castelnuovo Val di Cecina, a Sasso Pisano, Via dei Lagoni, 25, verrà inaugurato il birrificio Vapori di Birra', primo esempio in Italia di produzione di birra artigianale che sfrutta come energia primaria la geotermia.
Vapori di birra nasce dal sogno di chi, dopo una vita passata per lavoro ad imbrigliare il vapore che esce dalla terra, ha voluto che tutta quella forza della natura potesse essere utilizzata anche nella vita quotidiana, per fare la birra ad esempio.
Vapori di birra e' il primo birrificio artigianale in Italia che impiega il vapore geotermico come fonte primaria di energia, per il processo industriale brassicolo, nel rispetto dell'ambiente e con la consapevolezza che il sentimento ecologico e' un valore da proteggere. In questa birra artigianale ogni ingrediente, acqua, cereali, luppolo e persino il calore che innesca il processo della fermentazione, e' solo frutto della terra.
Vapori di birra e' anche brewpub: oltre che alla birra, e' possibile la degustazione di formaggi, salumi, miele, olio e vino di produzione locale.