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Attualità giovedì 06 novembre 2025 ore 11:30

TheFork Awards, Theca tra i migliori d'Italia

Cesare Dell’Omo alla premiazione di The Fork Awards

Il ristorante di Cesare dell'Omo e dello chef Giardina inserito tra i migliori 56 nuovi ristoranti di tutta Italia: "Un segnale per il territorio"

POMARANCE — Il ristorante Theca di Pomarance è stato inserito tra i 56 migliori nuovi ristoranti d'Italia durante i TheFork Awards. Un riconoscimento nazionale per Cesare dell'Omo e lo chef Carmelo Giardina, che hanno portato il fine dining nel piccolo borgo toscano.

"Essere stati selezionati è un segnale importante per tutto il nostro territorio - ha commentato dell'Omo - il nostro desiderio è sempre stato quello di far conoscere il valore e la bellezza dell’alta cucina anche in un piccolo paese come Pomarance. Oggi sentiamo che questa scelta, fatta con passione e con coraggio, sta ricevendo la giusta attenzione".

Un riconoscimento significativo per la realtà fondata dall’imprenditore pomarancino, che negli ultimi anni ha saputo dare vita a un progetto capace di unire accoglienza, eleganza e alta cucina nel cuore dell’Alta Valdicecina. Theca nasce infatti con l’idea di raccontare il fine dining autentico e di condividerlo con amici, concittadini e chiunque voglia lasciarsi sorprendere da un’esperienza gastronomica profonda e accessibile.

In cucina lo chef trentenne Carmelo Giardina, siciliano di origine e toscano d’adozione, propone una cucina capace di coniugare tecnica, equilibrio e creatività. Con circa quaranta coperti, una carta vini di oltre 250 etichette e una proposta che alterna menù degustazione e percorsi di abbinamento enologico, Theca continua a promuovere una nuova idea di ristorazione toscana: contemporanea, accogliente e profondamente legata al territorio.

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