Con il contributo della Regione per celebrare il 260esimo anniversario dell'insediamento del granduca, un'esposizione di documenti storici e di foto
Eros Ramazzotti, tutto esaurito ad Amsterdam
Attualità sabato 11 marzo 2017 ore 16:00
Crema pasticcera, invenzione etrusca
Ideata dai Rasenna, la tyropatinam era molto amata anche dai Romani, che ne ripresero la ricetta trasformandola in un dolce tipico
VOLTERRA — Latte, miele e uova. Sono questi gli ingredienti necessari per preparare la crema degli Etruschi. Appassionati di cucina e del buon cibo, infatti, i Rasenna amavano concedersi spesso piccoli peccati di gola. Ricette che, come nel caso della tyropatinam, vennero riprese dai Romani che le introdussero nella loro alimentazione.
La dolce vellutata, che anticipa la crema pasticcera utilizzata per farcire le nostre torte, veniva servita fredda e arricchita con una spolverata di pepe nero macinato.
E, così, oltre a quella catalana, inglese, bavarese esiste anche una crema etrusca.
Viola Luti
© Riproduzione riservata
Se vuoi leggere le notizie principali della Toscana iscriviti alla Newsletter QUInews - ToscanaMedia. Arriva gratis tutti i giorni alle 20:00 direttamente nella tua casella di posta.
Basta cliccare QUI
