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Cultura mercoledì 22 febbraio 2017 ore 13:15
Anche gli Etruschi avevano le loro polpette
A partire dal VII secolo a.C., l’antico popolo mangiava il piatto che accomuna le tradizioni gastronomiche di tutto il mondo
VOLTERRA — Dalla Finlandia all’Afghanistan, dalla Cina agli Stati Uniti, le polpette percorrono trasversalmente tutti i paesi del globo.
Amate da adulti e da bambini, preparate col macinato o in versione vegetariana, fritte o cotte nel pomodoro, il celebre ed “ecumenico” piatto era mangiato già in epoca etrusca.
Ritrovamenti archeologici testimoniano come la gustosa pietanza fosse apprezzata anche dai Rasenna.
L’antico popolo, infatti, fin dal VII secolo a.C., era solito prepararne sia di carne sia di pesce.
L’indiscussa, quanto universale, bontà delle amatissime polpette sfida, quindi, non solo ogni latitudine, ma si attesta anche nella storia di ogni tempo.
Viola Luti
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