Nuovo round nella discussione sulla regolamentazione dell'accesso nel centro. Coalizione civica, dopo la raccolta firme, torna a chiedere modifiche
Perdita d'aria sulla Stazione Spaziale Internazionale, l'equipaggio torna a bordo dopo la riparazione
Cultura Giovedì 17 Agosto 2017 ore 09:00
Gli strangozzi, la pasta d'antica origine
Preparato con acqua e farina, il tipico piatto della provincia di Perugia, dal formato lungo e rettangolare, fu ideato dal popolo etrusco
VOLTERRA — Pietanza tipica delle città di Foligno e Spoleto, gli strangozzi hanno la forma rettangolare che ricorda quella delle tagliatelle, ma leggermente più sottile. Ricavati da un impasto, preparato con acqua e farina, sono il primo formato di pasta cucinato dagli Etruschi. L’antico popolo, infatti, mangiava di frequente questi “spaghettoni” che, grazie alla sfoglia spessa e porosa, riuscivano a trattenere e a legare il condimento. A distanza di secoli, l’attenzione dei Rasenna per il gusto e per il sapore del cibo è rimasto un tratto radicato e identitario del territorio.
Viola Luti
© Riproduzione riservata
Se vuoi leggere le notizie principali della Toscana iscriviti alla Newsletter QUInews - ToscanaMedia. Arriva gratis tutti i giorni alle 20:00 direttamente nella tua casella di posta.
Basta cliccare QUI
