Nel chiostro di Palazzo Minucci Solaini gli studenti dell'alberghiero e lo chef Trovato concluderanno il percorso del laboratorio culturale urbano
L'inglese di Lorenzo Insigne: la sua pronuncia diventa virale su TikTok
Cultura lunedì 01 maggio 2017 ore 06:30
Il pane carasau degli Etruschi
Tra i prodotti da forno dell’antico popolo anche una sfoglia sottile e secca simile all’alimento tipico della Sardegna celebre per essere croccante
VOLTERRA — Amanti della buona cucina e abili nella preparazione dei prodotti da forno, gli Etruschi avevano ideato una sfoglia di pasta sottile simile al carasau. Alimento tipico della Sardegna, il pane croccante era, però, già apprezzato e diffuso presso i Rasenna che lo utilizzavano in numerose ricette. Tra queste anche nella scriblita, la torta salata che alternava strati di sfoglia a quelli di ricotta. Non ci sono documentazioni certe o prove inconfutabili che possano attestare prestiti diretti o contaminazioni culinarie tra gli abitanti dell’Etruria e quelli dell’isola, ma la sua presenza dimostra l’esistenza di possibili influenze gastronomiche tra i popoli del Mediterraneo.
Viola Luti
© Riproduzione riservata
Se vuoi leggere le notizie principali della Toscana iscriviti alla Newsletter QUInews - ToscanaMedia. Arriva gratis tutti i giorni alle 20:00 direttamente nella tua casella di posta.
Basta cliccare QUI
